Mokkapal– eiku Mariannesuklaamansikkamuffinsit

MOKKAPALAMUFFINSIT
12 muffinsia

Löysin oivan ohjeen Foodiesta:

Ainesosat

2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
3,50 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia

Kuorrutus

2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
50 g pehmeää margariinia

Ohje

Sulata margariini pienessä kasarissa ja nosta jäähtymään. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella tekemä kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot munavaahtoon. Lisää joukkoon vuorotellen margariini ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina 12 muffinivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä. Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.

Näin siis tekee Foodie ja näin ajattelin itsekin tehdä. Voit tällä reseptillä saada suuren herkkupalan, sillä suomalaiset eivät mitään rakasta niin paljon kuin mokkapaloja.

 

Tai sitten voit tehdä niin kuin minä:

Mokkapal– eiku Marianne-suklaamansikkamuffinsit

2 munaa
2 dl sokeria
3,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl Marianne-crunchia
75g margariinia
1 dl maitoa

Leivontasuklaata 250g
Avec ranskalaisia pastilleja

Paista 175 asteessa, noin 20min

  1. Printtaa ohje sekä ota esille kulho ja vatkain. Päätä tehdä tuplataikina.
  2. Mittaa pieneen kulhoon 200g voita ja laita se mikroon.
  3. Avaa kaappi ja huomaa, että sokeria ei ole yli 2dl. Mieti hetki mitä tehdä. Jätä kaikki pöydälle, syö lounasta ja twiittaa seuraava tunti.
  4. Laita sulanut rasva jääkaappiin ja lähde hakemaan lasta päiväkodista. Käy takaisin tullessa kaupassa ja osta mm. Marianne-crunchit hienoa improvisoitua muffinsi-iltamaa varten. Palaa kotiin.
  5. Kun taas huvittaa leipoa, ota rasva jääkaapista ja laita se takaisin mikroon.
  6. Mittaa vatkauskulhoon kahdeksan desilitraa sokeria. Ymmärrä että se on liikaa.
  7. Mittaa kulhosta sokeriastiaan neljä desilitraa sokeria. Huomaa, että jäljellä on noin kaksi ja ettet osaa laskea. Kaada kaikki sokeri astiaan.
  8. Mittaa pussista uudelleen, tarkemmin neljä desiä sokeria.
  9. Väistä lasta joka on huomannut että leivot jotakin ja roikkuu jalassasi kerjäämässä.
  10. Riko kulhoon neljä huoneenlämpöistä luomukananmunaa.
  11. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Tee tämä lapsi sylissä koska muuten syntyy hirveä show ja “MIKÄ ON TUO ÄÄNI”-paniikki. Kun vatkaimella (sammutetulla) voi valuttaa taikinan pintaan tuplakahdeksikon niin, että se jää näkyviin, on vaahto riittävän kuohkeaa.
  12. Laske lapsi maahan. Kestä kiukuttelu.
  13. Yhdistä jauho ja leivinjauhe. Sekoita.
  14. Siivilöi eli ripottele naurettavan pienissä hituerissä jauhot taikinaan ja yritä mukamas sekoittaa sitä taikinaa älyttömästi pienellä kapustalla ympäriinsä nostellen.
  15. Perustele itsellesi että näin on hyvä ja kuvittele olevasi Koko Suomi leipoo -ohjelmassa.
  16. Hoksaa, että Anne Kukkohovi olisi parempi Anne Kakkuhovina, mieti onko tästä jo iloittu hänelle itselleen ja leikittele ajatuksella että twiittaat sen hänelle, jonka jälkeen mieleen tulee koulukiusaaminen ja sitten aloita ajatuksesta luopumisen prosessi.
  17. Muista jauhojen lisäämisen jälkeen että rasva ja maito puuttuu. Lisää ne ja totea alitajuisesti, ettei kapustasekoittaminen toimi mutta tietoisesti jätä tämä huomiotta.
  18. Muista myös Marianne-crunch ja laita sitä 2tl.
  19. Kaada oudon näköistä, vetisenrasvaista taikinaa muffinsivuokiin niin että pohja peittyy.
  20. Annostele lusikalla sormenpäällinen mansikkahilloa taikinan päälle.
  21. Kauho ruokalusikallinen taikinaa hillosilmien päälle ja paista muffinseja uunissa 20 min.
  22. Ihmettele, kun ne sylkevät rasvaa kuin tulivuoret eivätkä kohoa.
  23. Keskustele aviomiehen kanssa ja totea, että teet vielä yhden taikinan kun muniakin on.
  24. Mittaa pesemättömään taikinakulhoon 2dl sokeria ja 2 munaa.
  25. Yritä epätoivoisesti saada sokeria ja munia vaahtoutumaan, totea että varmaan olisi kannattanut pestä kulho ensin.
  26. Lisää joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Jätä laiskuuttasi kapusta pesemättä ja käytä vispilää laiskanlaiseen sekoittamiseen. Lisää vajaa mitta margariinia ja maitoa 1dl. Vähennä Marianne-crunch 1 teelusikalliseen.
  27. Ota lusikka ja lusikoi taikinaa uusiin muffinsivuokiin. Lisää hillosilmät.
  28. Lusikoi vielä lopputaikina muffinsivuokiin.
  29. Paista 175 asteessa 20min ja anna jäähtyä.
  30. Sulata suklaa vesihauteessa ja dippaa muffinseja siihen.
  31. Koristele Avec ranskanpastilleilla.

ONGELMA.

  1. Huomaa epäonnistuneiden muffinsien rumuus.
  2. Mieti kuumeisesti miten voit tuoda päiväkodin myyjäisiin 12 täydellistä ja 24 epätäydellistä muffinsia.
  3. Kylmetä kuorrutesuklaa jääkaapissa ja leikkaa isoja sellofaaniviipaleita.
  4. Huomaa, että sellofaani loppuu kesken. Leikkaa palat puoliksi.
  5. Leikkaa hopeanauhasta sidottavia pätkiä. Huomaa että nauha loppuu kesken.
  6. Leikkaa nauhat puoliksi.
  7. Katso Netflixistä Orange is the new blackia ja juo lonkero.
  8. Kääri täydelliset muffinit sellofaaniin jotta niiden yksittäisarvo nousisi.
  9. VUOLA! Valmista on. Mokkapal– eiku Mariannesuklaamansikkamuffinsit ovat valmiita.
  10. Hyvää ruokahalua!

Tai tee niin kuin minä

Esittelen ensimmäisen kokeellisen Tai tee niin kuin minä -keittiön tuotoksen. Kaveri totesi että olisi tulossa käymään ja vaikka itse olen askeettisella marttyyriasenteella pidättäytymässä kaikesta ravinnosta lähiviikot, päätin kokkailla jotain sievää ja syötävää.

Päätin että tänään vuorossa on piirakka. “Ajattelin tehdä piirakan. Mitä siinä vois olla, kun sinähän sen syöt loppuun” kysyin mieheltäni.

“Joku kana-pinaatti olis hyvä. Ja feta. Ja pekoni.”

Tässä sitten olisi, halukkaille, oiva piirakkaohje joka on helppo toteuttaa ja jonka nimesin sen ajatuksen mukaan, joka mieleeni tuli ensimmäisenä valmista piirakkaa uunista nostaessani.

Mustapippuri unohtui -piirakka, also known as kana-feta-pinaatti-pekonipiirakka

Mustapippuri unohtui -piirakka

Ainesosat:

1 pkt piirakkataikinapakaste

pinaattia (tuore tai pakaste)
2-3 sipulia
1 prk fetaa
150 g pekonikuutioita
200 g broilerin fileekuutioita
1,5 dl ruokakermaa
3 munaa
mustapippuria
rasvaa paistamiseen

  1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaisesti ja painele sulanut taikina piirakkavuoan reunoille. Silppua sipulit sekä pinaatti.
  2. Ruskista sipulit pannulla rasvassa, lisää mukaan pinaatti, pekoni ja kana yksitellen ruskistellen. Lisää pannulle lopulta ruokakerma, jos laitat mukaan koko 2 dl törpön, keitä keitosta hetki kasaan liian nesteen haihduttamiseksi. Lisää maun mukaan mustapippuria.
  3. Vatkaa munat.
  4. Kaada piirakkavuokaan kana-pekonipannullinen. Lisää sen jälkeen vatkatut kananmunat ja murenna fetajuusto lopuksi piirakan päälle tasaiseksi peitteeksi.
  5. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 min.

Piirakan voi tarjoilla myös kylmänä.

..TAI tee niin kuin minä:

  1. Laita uuni päälle ja kerää tarvittavat ainekset hellan läheisyyteen.
  2. Pese kädet ja vie roskat.
  3. Pese kädet.
  4. Ota piirakkataikina sulamaan viisi minuuttia ennen kuin aiot alkaa paistamaan aineksia.
  5. Pistä levy kutoselle ja ala ihmettelemään, onko niitä sipuleita ja miten ne pitäisi silputa. Tyhjennä astianpesukone saadaksesi tilaa työpöydälle sekä löytääksesi veitset ja leikkuualustat.
  6. Siirrä umpijäinen piirakkataikina vuoan pohjalle ja aseta vuoka mahdollisimman lähelle kuumaa keitinlevyä sulamisen tehostamiseksi.
  7. Kuori sipulit. Muista samalla kuiva pannu kuumalla levyllä ja siirrä se kylmän levyn päälle savuamaan. Jatka sipuleiden kuorimista. Työnnä käsi roskikseen välttääksesi ylipursuavat sipuliroskat.
  8. Pese kädet.
  9. Aseta leikkuualusta osittain lavuaarin ylle tilanpuutteen vuoksi. Silppua sipulit samalla pohtien millä tavalla pärjäisit Masterchefissä. Häpeä siitä miten surkea olet ja harkitse ostoskanavan supersilppurilaitetta.
  10. Laita sipulit rasvaan paistumaan ja huomaa, että pinaatit lienee hyvä myös silputa. Ikäänkuin huuhtele ne niin, että pinaattien pehmeämuovinen rasia täyttyy vedestä ja sinun on pidettävä siitä kaksin käsin kiinni jolloin et saa hanaa suljettua.
  11. Ratkaise ongelma.
  12. Levitä pinaatit leikkuualustalle. Muista sekoittaa sipuleita aina välillä.
  13. Pohdi, syövätkö ihmiset pinaatinvarsia. Päätä, että reseptiin kuuluukin pinaatin sijaan pinaatinlehtiä ja pinoa pinaatteja kuin pelikortteja. Tarpeeksi paksun pinkan voit silputa. Toista tämä tarpeeksi monta kertaa.
  14. Lisää pinaatinlehdet pannulle sipulien joukkoon.
  15. Lisää mukaan pekonit ja paista hetki.
  16. Lisää mukaan kana ja paista hetki.
  17. Mieti mitä seuraavaksi tulisi tehdä ja totea että ihan helppoa pistetään vaan yhteen ei tarvitse katsoa pohjana käytettyä feta-pinaattipiirakan ohjetta.
  18. Kaada mukaan ruokakerma ja mieti pitikö se lisätä lihan vai kananmunien joukkoon.
  19. Muista mustapippuri, tule sitä ottaessasi ajatelleeksi pitäisikö ruokaan laittaa suolaa, mutta totea että suolaa ei tarvitse koska kaikessa on suolaa. Pohdi mustapippurin sijaan sitä miten sitruuna sopii kalaruokiin mutta älä mausta mitään.
  20. Anna liiaksi lisätyn ruokakerman keittyä kokoon sinä aikana kun vatkaat kolme kananmunaa.
  21. Pelkää, että kanasörsseli on palanut pohjaan ja kaada se piirakkataikinalla vuorattuun piirakkavuokaan.
  22. Murenna kanasörsselipiirakan päälle puolet fetasta.
  23. Muista kananmunat. Kaada ne joukkoon.
  24. Murenna päälle loput fetasta.
  25. Mieti mitä unohtui. Älä muista mustapippuria.
  26. Laita piirakka uuniin ja aseta munakello soimaan.
  27. Ota piirakka ulos kun se on joko vaarassa palaa tai ruskistunut.
  28. Nauti laihdutustuotteita kun pöydän toisella puolella ystäväsi santsaa piirakkaa. Muista kysellä, onko se hyvää, kun kokkaustaitojesi perusteella et aina tiedä.

Jälkihuomio:

Tästä edespäin aion kunnioittaa edesottamuksiani kirjoittamalla ne siihen muotoon kuin minä ne tein, tervetuloa maailmaan julkinen ja arkistoitu Tai tee niin kuin minä -keittiö! Hurraa!

Jauheliha-pekoni-makaronivuoka

Kokeilen tässä uuden keittiöni iloksi kaikenlaisia pikku ruokia, törmäsin Foodieta selatessani jauheliha-pekonivuoan ohjeeseen, jota sitten tarpeen mukaan vähän parantelin. Tuloksena olikin maukas ja ruokaisa makaronilaatikko, joka sai aikaan paljon maiskutusta ja nieleskelyä. Sitä jopa otettiin töihin mukaan törpöllinen, mistä henkilökohtaisesti olen ylpeä.

Makaronivuokaan tarvitset:

1 pkt pekonia
500 g jauhelihaa
1 prk herkkusieniä
2 kpl valkosipulin kynttä murskattuna
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 prk turkkilaista jogurttia
2 dl kermaa
2 tl Cholula -kastiketta
5 rkl ketsuppia
1 kpl kananmuna
250 g juustoraastetta
400 g makaroneja

Samalla kun valmistat lihakastiketta, keitä makaronit ja valuta ne.

Pilko pekoni ja herkkusienet valmiiksi kypsentämistä varten. Ruskista jauheliha, pekoni ja herkkusienet. Lisää joukkoon valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Tämän jälkeen lisää kerma ja kiehauta. Lisää sitten jogurtti, chilikastike, ketsuppi ja noin 100 grammaa juustoraastetta. Riko vielä joukkoon kananmuna ja sekoita se lihaseoksen joukkoon.

Voitele vuoka, kaada pohjalle lihaseos sekä keitetyt makaronit, sekoita. Ripottele päälle loput juustoraasteesta ja paista 200 asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut sekä saanut vähän väriä.

Painonvartijoiden uunidonitsit

Tässä yksi kivaksi huomaamani leivonnaisohje, johon siis kaipailin donitsivuokaa ainakin reilut viisi vuotta. Koska vuokia on nyt taas tullut myyntiin, ajattelin jakaa tämän kaikille halukkaille.

Maistuu herkulle eikä tarvitse mitään tympeää rasvasäätämistä, mikä munkeissa on se ärsyttävin osio. Laihduttamista taas jos ajattelee niin ei välttämättä kannata miettiä donitseja ollenkaan.

Ohje on kopioitu Painonvartijoiden reseptikirjasta Nälkä lähtee pienin pistein:

Annoksia: 12
Valmistusaika: 15 minuuttia
kcal (kJ) per annos: 55 (230)
Pisteitä per annos: 1
Pisteitä per ohje: 15

1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1 tl kasviöljyä
1/2tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1/2 dl rasvatonta maitoa
ripaus suolaa

Pinnalle:
4 tl sokeria
1 tl kanelia

1. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina donitsimuotteihin, mutta varo täyttämästä niitä liian täyteen ettei keskellä oleva reikä mene paistumisen aikana umpeen.
2. Paista 170 asteen uunilämmössä 8-10 minuuttia, kunnes donitsit ovat kauniisti kohonneet ja kypsyneet.
3. Kasta kypsät donitsit sokeri-kaneliseokseen ja anna jäähtyä.

Kokeile:
Pikkudonitsit on kätevintä paistaa donitsipannussa. Ellei sellaista satu olemaan, lisää taikinaan 1/2 dl vehnäjauhoja ja levitä taikina mahdollisimman pyöreinä kakkaroina (halkaisija noin 6cm) leivinpaperin päälle pellille. Paista 170 asteen uunilämmössä 10 minuuttia ja tee kakkaroihin heti uunista ottamisen jälkeen pieni reikä esimerkiksi omenaporalla. Voit tarjota myös keskipalat. Kierittele donitsit ja keskipalat sokeri-kaneliseoksessa. Tällä tavalla valmistetut donitsit eivät ole aivan yhtä kauniita kuin muoteissa kypsennetyt.
Donitsitaikinan mausteeksi sopii erinomaisesti myös raastettu sitruunankuori.